Mùa xuân Hàn Quốc kéo dài từ tháng 3 đến hết tháng 5, với mức nhiệt độ dao động từ 5 độ C – 17 độ C. Đây cũng là thời điểm nguồn hải sản dồi dào và rau quả bắt đầu đâm chồi. Món ăn mùa xuân đầu tiên mà du khách không thể bỏ lỡ chính là Jjukkumi hay bạch tuộc con. Mùa đánh bắt chúng bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 5.

Jjukkumi nhỏ hơn bạch tuộc thông thường khoảng 10- 20 cm, tuy nhiên phần thịt lại mềm, những con có trứng rất béo ngậy. Các món ăn làm từ mực Jjukkumi có nhiều protein nhưng lại ít chất béo, giúp hồi phục sức khỏe và giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, tháng 2 – tháng 3 cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua hoàng đế. Nếu có điều kiện bạn hãy tìm mua cua và dùng bữa tại chợ hải sản Noryangjin, Seoul nhé.

Mùa hè ở Hàn Quốc bắt đầu từ cuối tháng 5 tới tháng 9. Thời tiết thời gian này có phần nóng bức, nhiệt độ có thể tới 39 – 40 độ C. Do đó, lúc này món ăn giải nhiệt có tính hàn được cả du khách lẫn người dân địa phương ưa chuộng. Naengmyeon hay mỳ lạnh được chan với nước soup lạnh và thịt heo, trứng, tương ớt, dưa leo và lê là món được yêu thích nhất. Điểm đặc biệt của mỳ lạnh là nước đá sẽ làm bạn có cảm giác dịu mát. Bạn cũng có thể ăn kèm mỳ lạnh với kim chi.

Một món khác cũng nổi tiếng không kém trong mùa hè là Patbingsu hay đá bào. Với lịch sử khởi nguồn từ thời đại Joseon, tiền thân của đá bào là món tuyết vụn trộn đậu đỏ. Sau khi công nghệ làm lạnh phát triển, món Patbingsu cũng được biến tấu không ngừng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Hiện tại có rất nhiều loại đá bào khác nhau như vị trà xanh, Chocolate, xoài và các loại trái cây khác.

Mùa thu Hàn Quốc kéo dài từ tháng 9 tới tháng 11. Tiết trời lúc này có phần mát mẻ và nhiệt độ trung bình dao động từ 11 đến 19 độ C. Đây cũng là thời điểm diễn ra lễ hội mùa thu Chuseok nên bạn đừng quên tham gia nhé.

Vào lễ hội mùa thu, hồng là một loại trái cây không thể thiếu trong mỗi gia đình Hàn Quốc với vị ngọt, không chát với độ giòn và thanh mát. Mùa thu hoạch hồng bắt đầu từ tháng 9 tới tháng 10. Ngoài ra còn có Songpyeon là món bánh đặc trưng trong lễ Chuseok. Đây là một loại bánh được làm bằng bột nếp có hình nửa mặt trăng, mang nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, đậu nành. Sau khi sơ chế, bánh sẽ được hấp với lá thông tươi.

Mùa đông Hàn Quốc có phần lạnh và khô, với nhiệt độ dao động từ âm 8 đến 0 độ C. Do đó mọi người, kể cả du khách đều yêu thích những món ăn có tính nóng, cay khi mùa đông đến. Bạn nên thưởng thức các món như Tteokbokki, canh kim chi, Bbungeoppang (bánh cá). Ngoài ẩm thực, khi du lịch Hàn Quốc du khách sẽ được tham gia vào các lễ hội độc đáo như lễ hội câu cá hồi trên băng diễn ra vào ngày 4 – 26/1 hằng năm tại tỉnh Gangwon.

Theo Anh Tran (Wiki Travel)